beber leche de vaca es malo para la salud, mitos y verdades

EXELENTE KERON!!!!!!!!

AQUI UN APORTE MAS:

MITO
La leche es el alimento básico más completo y saludable.

REALIDAD
Las bebidas de frutas y vegetales se asocian con efectos positivos en el organismo, por su gran cantidad en antioxidantes y vitaminas. Está ampliamente demostrado por la comunidad médico-científica de todo el mundo, que el organismo utiliza las sustancias beneficiosas de las frutas y las verduras en la prevención y disminución de la incidencia de canceres, ataques al corazón, arteriosclerosis, disminución de la presión sanguínea, baja los niveles de colesterol malo. Incluso el agua es más saludable que la leche. Los productos derivados de la leche no pueden reclamar ninguno de estos beneficios. Se ha descubierto que la leche es uno de los alimentos más ateroscleroticos (se depositan grasas en las paredes internas de los vasos sanguineos ) que existen.

MITO

La leche es imprescindible para el adecuado crecimiento de los niños.

REALIDAD

Se ha demostrado en estudios clínicos a personas y en estudios a la población infantil de paises de Estados Unidos y Europa, que la leche es la principal causa de la anemia férrica, es decir, por deficiencia de hierro en las células sanguineas. La leche impide la asimilación del hierro. La recomendación de los pediatras en la actualidad, es que no se les incluya en la dieta a los niños antes de los 10-12 meses, ningún tipo de leche de vaca.

Investigaciones realizadas por científicos finlandeses, han llegado a la conclusión, de que el consumo habitual de leche de vaca contribuye al desarrollo de la diabetes tipo I. Aunque no se han descubierto los mecanismos que la producen al 100 %, no queda resquicio de duda en la actualidad de la relación directa de la leche y la diabetes tipo I.

Cáda vez hay más niños y adolescentes que desarrollan problemas gastrointestinales y reacciones alérgicas causados por el consumo de leche.

MITO

La leche es un alimento sano, puro y completo. Cuantas veces hemos oído decir que tomando solamente leche podriamos vivir bien porque es completo en nutrientes y vitaminas.

REALIDAD

Hoy en día sabemos que eso no es cierto, es uno de los alimentos más modificados al provenir de animales tratados con hormonas del crecimiento, para aumentar la producción de leche en las vacas entre un 10-25 %. Las vacas así tratadas contienen niveles de la hormonas anormales, que causan estragos en nuestro organismo. Aunque sean hormonas legales. A ésto hay que añadir el estrés de los animales por las condiciones de vida/almacenamiento que tienen y que incide en la calidad de la leche.

MITO

Es el alimento más rico en calcio.

REALIDAD

Hay fuertes críticas que dicen que el vegetarianismo es una forma de alimentación incompleta con caréncias, tales como los de la proteína, el hierro y la vitamina B12 y por supuestísimo la falta de calcio.
Es más casi todos los expertos en nutrición todavía recomiendan una dieta vegetariana que contenga muchos productos lácteos, muchas veces en grandes cantidades, para asegurar una buena absorción del calcio.
Erroneamente pensamos que la mejor forma de obtener calcio es tomar productos lácteos, y que éstos son la mejor defensa contra la osteoporosis, una enfermedad con gran pérdida de calcio y otros minerales alcalinos del esqueleto haciendo los huesos frágiles y muy porosos. La mayoría de las personas ( y demasiados médicos ) creen que esto ocurre sólo, cuando hay poco calcio en la dieta, nada más lejos de la realidad.
Estas creencias son fruto de la propaganda de las industrias de productos lácteos, que desde hace muchas décadas nos ha informado de lo saludables que son sus productos. ( Ahora lo vemos tb con otros productos "milagrosos"). Es lógico entonces pensar que si un vaso de leche diario es bueno, tres o cuatro vasos serán aún mejor.

Las últimas investigaciones sobre la osteoporosis, están revelando datos sorprendentes, han descubierto que no se inicia por una ingesta insuficiente de calcio en la dieta, los estudios clínicos realizados a hombres y mujeres de entre 25 y 65 años, han mostrado que la osteoporosis se inicia por un exceso de ácido en la dieta que causa que el cuerpo utilice el calcio del esqueleto para neutralizar y eliminar los ácidos de la sangre ( ya pondré el artículo de los ALIMENTOS ACIDIFICANTES Y ALCALINIZANDORES ). Es cierto que la leche y los derivados lácteos contienen mucho calcio, pero los estudios anteriormete comentados han demostrado que los hombres y mujeres que tomaron altas cantidades de calcio en forma de productos lácteos o suplementos cálcicos, también sufrieron unas altas tasas de osteoporosis. Estudios paralelos realizados con personas que ingieren menos cantidad de calcio por tomar una dieta vegetariana, demostraron que tenían los huesos con más porcentaje de calcio y tuvieron una incidencia menor en el desarrollo de la osteoporosis del 35 %.
Ésto se explica por que la ingestión de mucho calcio con la leche, también implica una alta ingestión de proteina contenida en la leche, todo junto causa una pérdida de calcio y otros minerales alcalinos. Los científicos coinciden en que la osteoporosis es de hecho, una enfermedad que se causa por un gran número de factores, siendo el más importante el exceso de proteína.

Las investigaciones mundiales de la dieta demuestra que en las poblaciones que tienen una gran ingesta de calcio por la leche y sus derivados, como Estados Unidos o Europa, la osteoporosis es más alta que en paises de Latinoamérica, Africa ( Allí sólo ingieren 350 mg. de calcio diariamente. Dan a luz a un promedio de 9 niños que lactan por dos años pero nunca sufren de una deficiencia de calcio ) o la India. Por mucha leche o muchas pastillas suplementarias que tomemos, éstas no impedirán la temída osteoporosis. Hoy en día el caso de hombres afectados por ésta dolencia va en rápido aumento, en unas pocas décadas habrá igual número de hombres que de mujeres con osteoporosis. Ya no podemos hacer culpable única y exclusiva a la menopausia ( aunque ayude ). Las mejores armas son la prevención.

Otros estudios demuestran que con una ingestión de sólo 75 gramos cada día de proteína se pierde más calcio en la orina del que se absorbe de la dieta. A más proteínas más calcio eliminado.

El esqueleto actúa como un almacén de calcio y otros minerales alcalinos. El nivel pH sanguíneo es vital y debe permanecer constante o nos moriríamos. El cuerpo, por consiguiente, toma los minerales alcalinos del esqueleto si comemos demasiados alimentos acidificantes.


CONCLUSIÓN

La leche de vaca en su estado crudo y natural es un alimento perfecto para los terneros, cómo lo es la leche materna de cualquier madre/mamífero/mujer para sus crias/cachorros/bebés. Demasiados productos lácteos, a ésto añadir las transformaciones a que és sometida antes de venderla en los supermercados, pueden ser la antesala de muchos problemas de salud. Los problemas de falta de calcio se evitan mejor manteniendo una dieta que esté bien equilibrada entre la alcalinidad y la acidez, de la cual nos ocuparemos en otro artículo